Adana kebabından farklı olarak, Urfa kebabında az yağlı kıyma ve kuyruk yağı kullanılır. Ayrıca, Urfa kebabı, Adana kebabına göre daha az acıdır. Evde, restoranlarda sunulan lezzetli kebapları aratmayacak bir Urfa kebabı hazırlamak oldukça mümkündür. İşte bu nefis yemeğin kolay ve pratik tarifi ile malzeme listesi.
Az Malzemeli Urfa Kebabı Tarifi
Malzemeler:
1 kg az yağlı kıyma
50 gr çekilmiş kuyruk yağı
1 adet soğan
1 diş sarımsak
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı pul biber
1 çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı toz biber
Yapılışı:
İlk adım olarak soğan ve sarımsakları rendeleyin.
Derin bir kap içinde rendelenmiş soğan, sarımsak, az yağlı kıyma, çekilmiş kuyruk yağı, tuz, pul biber, karabiber, domates salçası ve toz biberi karıştırarak yoğurun. Bu karışımı yaklaşık 10 dakika boyunca yoğurun.
Hazırladığınız harcı, şişlere uzun şekilde el ile yapıştırarak parçalara bölin.
Urfa kebabınızı mangalda, yağlı kağıtta fırında veya bir tavada kızarana kadar pişirin.
Pişen Urfa kebabını pilav ve salata ile servis edebileceğiniz gibi, dürüm şeklinde de sunabilirsiniz.
Sonuç ve Afiyet Olsun
Urfa kebabı, özel malzeme seçimleri ve nefis baharatlarıyla herkesin favorisi olabilecek bir lezzettir. Evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu lezzeti denemek için malzemeleri temin edip mutfağa adım atabilirsiniz. Şanlıurfa’nın eşsiz mutfağından çıkan bu lezzeti sevdiklerinizle paylaşarak keyifli bir yemeğin tadını çıkarabilirsiniz. Afiyet olsun!
