Poğaça, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir ve çeşitli tarifleriyle sofralarımızı süsler.
Malzemeleri Hazırlama
321 poğaça yapımına başlamadan önce gereken malzemeleri hazırlamanız önemlidir. İşte bu lezzetli poğaçalar için ihtiyacınız olan malzemeler:
- 3 su bardağı un
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 paket kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı sirke
- İç harcı için peynir, zeytin, sucuk veya dilediğiniz malzemeler
Hamurun Hazırlanışı
Unu bir yoğurma kabına alın. Ortasını havuz gibi açın. Yoğurt, sıvı yağ, tuz, sirke ve kabartma tozunu ilave edin. Bu malzemeleri yoğurma kabının içinde karıştırın. Yavaşça unu alarak yoğurun. Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamurun üzerini örtün ve 15-20 dakika kadar dinlenmeye bırakın.
Poğaça Şekilleri
Dinlenen hamuru tezgaha alın ve 3 eşit parçaya bölün. Her parçayı merdane yardımıyla açın ve yaklaşık 0,5 cm kalınlığında bir yufka elde edin. Daha sonra yuvarlak bir şekilde kesin veya dilediğiniz şekilleri verebilirsiniz.
İç Harcın Eklenmesi
Her açtığınız yufkanın üzerine sevdiğiniz iç harcı ekleyin. Peynir, zeytin, sucuk veya patates püresi gibi malzemeler kullanabilirsiniz. İç harcını yufkanın tam ortasına koyun.
Poğaçaların Katlanması
Yufkayı ikiye katlayın, iç harç kısmı yukarı bakacak şekilde. Kenarlarını iyice bastırarak poğaçayı kapatın. Şimdi de bu yuvarlak poğaçayı ikiye katlayarak yarıya getirin. Bu şekilde üç katlı bir poğaça elde etmiş olacaksınız.
Pişirme Süreci
Tüm poğaçaları hazırladıktan sonra yağlı kağıt serili bir tepsiye dizin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirin. Yaklaşık olarak 20-25 dakika pişirme süresi yeterli olacaktır.
Afiyetle Yenmesi
321 poğaçalarınız piştikten sonra fırından çıkarın ve oda sıcaklığında biraz soğuduktan sonra afiyetle yiyebilirsiniz. Kahvaltı sofralarınızı lezzetlendiren bu nefis poğaçalar, aynı zamanda çay saatlerinin vazgeçilmezi olmaya aday. Şimdi, bu lezzetli geleneksel tarifi denemeye hazırsınız!
